Sardina Guisada "Xouba" | RAMÓN PEÑA

Las sardina guisada "xouba" es una conserva elaborada por Ramón Peña. Para ello se cuenta con los ejemplares de mayor calidad y con una elaboración manual.

Las sardinas son capturadas al alba en el interior de la ría de Arousa (Galicia), durante los meses de julio y agosto, ya que es el momento en el que las sardinas presentan más cantidad de grasa. Seguidamente se selecciona el mejor producto para posteriormente proceder a su limpieza y eviscerado. Este proceso se hace manualmente y con delicadeza dado el pequeño tamaño del producto.

Para finalizar el proceso de elaboración, se reboza la xouba (ó parrocha) y se fríe en aceite de oliva. Posteriormente, se envasa de forma artesanal en lata y se llena con salsa.

Ramón Peña cuida todo detalle del proceso de elaboración para ofrecer los productos con máxima calidad. Además, cuentan con el Certificado ISO 9002.

 

Especificaciones:

Ingredientes: Sardinilla, aceite de oliva, cebolla, pimiento, tomate, sal, harina de trigo y especias.

Peso neto: 130gr

Peso escurrido: 110gr